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MENDIETA-TABOADA, Óscar, Universidad Nacional de San Martín - UNSM, Perú
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Vol. 5 Núm. 1-2 (1993) - Artículos
ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES TERMO FISICAS DE CONGELACION DE MUSCULO DE CAMARON GIGANTE (Macrobrachium rosembergii): punto inicial de congelación y entalpia
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Vol. 5 Núm. 1-2 (1993) - Artículos
SALADO Y SECADO SOLAR DE TILAPIA (Oreochromis sp) EN LA REGION DE SAN MARTIN
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Vol. 7 Núm. 1-2 (1995) - Artículos
SECADO NATURAL Y SOLAR DE HONGOS COMESTIBLES SILVESTRES DE LA REGION SAN MARTÍN
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Vol. 5 Núm. 1-2 (1993) - Artículos
ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE AISLADO PROTELNICO DE TORTA DE COCO
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Vol. 6 Núm. 1-2 (1994) - Artículos
RELACIONES BIOMETRICAS Y COMPOSICION QUIMICA DE ALMEJAS DE AGUA DULCE (Anodontites trapesialis)
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Vol. 6 Núm. 1-2 (1994) - Artículos
ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES TERMOFISICAS DE CONGELACION DEL MUSCULO DE CAMARON GIGANTE (Macrobrachium rosenbergii 2. Contenido de hielo y Calor específico aparente
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Vol. 7 Núm. 1-2 (1995) - Artículos
ESTUDIO DE LAS ISOTERMAS DE DESORCION DEL JENGIBRE (Zingiber officinale)
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